ギド・ミシュラン（Le Guide Michelin）
1900年フランスのパリで行われたパリ万国博覧会。
タイヤメーカーのミシュランは、車文化が広まり始めた当時、自動車修理工場の紹介や、ガソリンスタンド、地図にホテルなど、ドライブを安全で楽しい物にするためにガイドマップを無料配布したのが始まり。
そして現在の（ギド・ミシュラン、ミシュランガイド）
は、1930年代には、レストランを★で評価するシステムが生まれました。
2005年にはアメリカのNY・サンフランシスコ版、2007年にはアジア初の東京版が創刊されました。
星の意味はこんな感じ
★★★ わざわざ訪れる価値がある卓越した料理
★★ 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
★ そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン
星がなくとも掲載されていることは大変な名誉です。
独自の調査法ですが、調査員が匿名で食事をし、レストランの評価をしていることは、言わずと知れた事実。
本当に一般の方と同じサービスを受けるためにこのような形を取っています。
一般の方が訪れた時も、同じサービスが受けられることを保障するため、調査員も同じサービスを受け、同じように支払いをします。
これが100年続いた信頼と人気の秘密なのです。
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